北海道らしいもの

職場に京都から来客
夜は毎年同じ飲み屋で一緒に食事をしています。

今回初めて北海道に来る方もいて、「何か北海道らしいもの」とオーダー。
すると店主はホッキ貝のバター焼きとホッケの開きを勧めてくれました。

ホッキ貝はこのあたりの特産。
ホッケは本州で食べるホッケより大きくて油がのっていて美味しいと喜んでもらえました。


ちなみに自分が北海道に来て食べたもので、一番美味しくて印象に残っているのは、沖で獲れた「秋サケのオスのカマ」の塩焼き。
パートナー氏は「朝獲りイカのゴロ」だそうです。

もう長いこと北海道にいると意識しなくなりましたが、食べ物と空気はとても美味しい。
それが北海道です。

＊GR DIGITAL III＊